Intoxicación alimentaria

Crece la intoxicación alimentaria en verano

La Dirección General de Salud Pública inspeccionará este verano cerca de 270 chiringuitos de playa y puestos de venta ambulante de comida para tratar de garantizar la seguridad e higiene en este tipo de establecimientos.

El riesgo de poder sufrir una intoxicación alimentaria se dispara durante estos meses por culpa de las altas temperaturas, por lo que Salud Pública ha puesto también en marcha, junto al Colegio de Veterinarios y la Consejería de Agua y Agricultura, una campaña informativa que, bajo el lema 'Este verano todos protegidos', pretende concienciar a los ciudadanos de la necesidad de cumplir con unas sencillas medidas de prevención para que todos podamos estar más tranquilos durante esta época del año.

5 consejos para prevenir una intoxicación alimentaria:

1.       Lavarse las manos antes de preparar alimentos.

2.       Lavar muy bien frutas y verduras antes de consumirlas.

3.       Durante la preparación y el cocinado, procurar que no entren en contacto alimentos poco elaborados (como carne, albóndigas o pescado crudo) con otros alimentos ya elaborados o con envases o superficies sucias que puedan alterar a los primeros.

4.       Los alimentos que contengan huevo no cocinado (salsas, mayonesas, alioli, etc), deben guardarse de inmediato en el frigorífico y no conservarse más de 24 horas.

5.       Mantener los alimentos más perecederos en la parte más fría del frigorífico, por debajo de los cinco grados, y procurar que transcurra poco tiempo entre la preparación y su consumo.

En los primeros seis meses del año se registraron en la Región 14 brotes de intoxicación alimentaria que afectaron a 133 personas, según detalló ayer el director general de Salud Pública y Adicciones, Manuel Molina Boix. Entre los casos más llamativos, el brote que a mediados de junio afectó a 21 niños y dos monitores del colegio Lasalle de Paterna (Valencia), que estaban de campamento en La Manga. Una cena en mal estado en un restaurante de la zona fue el culpable de la intoxicación.

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